Recensione: VasoCottura

VasoCottura di Angelo Marrali Editore: Eifis Editore Prezzo Cartaceo: € 15,00 Pagine: 96 Riscopriamo, con questo nuovo ricettario, una tecnica di cottura antica. La Vasocottura consente di preparare in tempi brevissimi piatti saporiti e sani, con grande effetto scenografico, e senza che vengano disperse le sostanze nutritive. Si tratta di una tecnica semplice, per la quale ognuno potrà scegliere lo strumento di cottura che preferisce: forno ventilato, bagnomaria, microonde e per i più green anche in lavastoviglie. 28 ricette, per realizzare un intero menù, dall’aperitivo al dolce, per ogni occasione e per accontentare tutti i palati. La vasocottura è un vero e proprio alleato in cucina, veloce e pratica, allunga i tempi di conservazione dei cibi, esalta i sapori e non necessita di particolari condimenti.

Preparatevi a scoprire un lato totalmente nuovo, almeno lo è stato per me, della cucina. Con questo libro scopriamo la vasocottura grazie ad Angelo Marrali e alle sue ricette che vi garantisco sono molto gustose mantenendosi sane e leggere. L'autore ha scoperto questo metodo di cottura quasi per caso e dopo tanti tentativi e tanto impegno ha trovato la combinazione del "vasetto giusto" per diverse tipologie di pietanze. La vasocottura consiste nel cucinare diversi ingredienti in vasetti di vetro. I cibi nei vasetti possono essere cotti, nel forno, nel microonde e addirittura nella lavastoviglie, approfittando dell'alta temperatura raggiunta durante il lavaggio. Lascia a bocca aperta vero? La cosa bella è che il cibo cotto in questo modo è anche buonissimo e porta in tavola scenograficamente un'idea versatile in tante occasioni. Inoltre non bisogna dimenticarsi che cucinando in questo modo i profumi e le sostanze nutritive degli ingredienti rimangono intatte ed è facile utilizzare meno condimenti e grassi. Ogni volta che si apre un vasetto l'esplosione di profumi è inebriante e le immagini del libro che accompagnano le ricette ci rivelano che anche i mix di colori lasciano sorpresi. Un ricettario che sicuramente è una preziosa aggiunta alla nostra libreria e che ci regala utili suggerimenti che arricchiscono le nostre abitudini culinarie e portano tanto ma tanto gusto a tavola.

Durata totale della lettura: Da consultazione
Bevanda consigliata: Succo di papaya
Formato consigliato: Cartaceo
Età di lettura consigliata: dai 19 anni

      "Cucina sana e light in metà del tempo."