Recensione: Magie al forno

Magie al forno di Sue Quinn Editore: Il castello editore Prezzo Cartaceo: € 16,00 Pagine: 83 Le ricette in teglia sono il modo più semplice per preparare pasti veloci e gustosi al forno. In questo libro, Sue Quinn – esperta di cucina casalinga semplice ed economica – illustra 70 ricette fantasiose per ogni momento della giornata. È possibile preparare interi pasti per tutta la famiglia in un'unica teglia da forno: colazioni con composta di pere e rabarbaro, facili spuntini, pranzi a base di deliziose focacce e frittate, caldi gratin, risotti e arrosti, e ovviamente torte e budini. Le migliori ricette per una cucina semplice e veloce: zero fatica e pochissime stoviglie da lavare!

Il libro di cui vi parlerò oggi, è un’ottima guida che può essere utilizzata quotidianamente per cucinare con uno degli elettrodomestici che ognuno di noi possiede, e che sicuramente risulta essere utilissimo: il forno. Oggi, gli chef dei ristoranti conoscono bene i vantaggi della cottura al forno; infilando la testa nella porta di una cucina professionale, probabilmente vedrete mettere in forno ogni genere di alimento, dai filetti di pesce alle verdure. Gli chef utilizzano questa tecnica perché semplifica il processo di cottura e dà risultati davvero squisiti. Chi cucina a casa ha impiegato un po' più di tempo a coglierne i vantaggi; nelle cucine domestiche, le teglie da forno sono ancora fortemente associate a torte e arrosti di carne: cibo che non si cuoce rapidamente sui fornelli. L’obiettivo dell’autrice, è quello di fare in modo che questo testo, sia d'aiuto per cambiare idea. Il cibo cotto al forno non è solo pratico, ma anche molto saporito. Durante la cottura, il calore secco avvolge gli alimenti, fissando e concentrando i sapori. A temperatura più elevata, il cibo cotto al forno diventa magnificamente brunito, poiché gli zuccheri naturali caramellano. Una guida completa, che parte dalla colazione, fino alla cena, passando per gustose e veloci ricette per i diversi spuntini della giornata. Vi consiglio la ricetta della magia di cacao al caffè, ottimo dolce. Una guida “ culinaria” da non perdere.

Durata totale della lettura: Due giorni

Bevanda consigliata: Cioccolata calda al peperoncino

Formato consigliato: Ebook

Età di lettura consigliata: dai 14 anni
Sito dell'autore: Sue Quinn

      "Cucinare con il forno: risultati garantiti."