Books & Cooks: Buono e veloce

Una nuova puntata della nostra rubrica Books & Cooks!

Buono e veloce di Michieli Cristina Editore: Terra Nuova Edizioni Prezzo Cartaceo: € 13,50 Pagine: 120 Per cucinare piatti salutari e saporiti non dobbiamo per forza passare ore ai fornelli. Il segreto è organizzarsi, scegliere piatti semplici e conoscere qualche trucco per ridurre sensibilmente i tempi di cottura. I cereali integrali e i legumi, ad esempio, basterà prepararli per tempo e poi conservarli in frigo o in freezer già in singole porzioni. Le verdure, indispensabili in una dieta equilibrata e sana, possono essere tagliate grossolanamente e saltate velocemente nel wok, in modo da preservarne croccantezza e principi nutritivi. In questo libro, Cristina Michieli propone oltre 100 ricette per la cucina di tutti i giorni e anche per imbandire la tavola in occasione di un’improvvisa cena tra amici. Dai primi ai piatti unici, dalle insalate ai contorni, fino alle conserve e ai dolci, per scoprire che anche tra i mille impegni della giornata possiamo fare molto per salvaguardare la nostra salute, a partire dall’alimentazione.

Sono sempre alla ricerca di ricette che possano essere realizzate in poco in tempo e che non contengano carne, non sono vegetariana o vegana, ma voglio incrementare l'utilizzo di verdure in cucina e siccome di solito nelle sere durante la settimana mi riduco a cucinare sempre le stesse cose mi piace poter usufruire di nuove idee e questo libro devo dire che l'ho trovato un ottima risorsa di consigli. Le ricette sono semplici e davvero non hanno tempi di preparazione lunghissimi ed in questo modo anche quando si è esausti da una giornata pesante ci si riesce comunque a cucinare un pasto sano e gustoso. I modi per velocizzarci in cucina sono diversi e questo libro ci offre diverse alternative, chiamiamoli piccoli trucchetti ai quali molto spesso non si pensa ma che veramente ci fanno risparmiare molto tempo, come per esempio cuocere cibi come il riso e il farro , che di solito richiedono tempistiche lunghissime, in quantità maggiori del solito e conservare l'eccesso in frigo per qualche giorno, oppure l'utilizzo dei fiocchi di cereali che possiamo aggiungere alle nostre verdure per insaporirle e poi troviamo delle utili tabelle con i vari tempi di cottura in modo da poterci regolare senza perder tempo. Le ricette vanno dalle insalate ai dolci passando dalle conserve e dai piatti unici e devo ammettere che avrei gradito qualche foto in piu, allo stesso tempo ho apprezzato molto le varianti che a volte vengono fornite, alla fine secondo me è importante variare e alcune di queste ricette mi sono servite da base per cambiamenti che ho realizzato seguendo il mio gusto personale. Molto utili anche le informazioni che troviamo sotto forma di suggerimenti sparsi tra i vari piatti, alcuni sono sulle origini del piatto oppure sembrano piccole note lasciate dall'autrice che sembra volerci consigliare al meglio ed istruirci su quello che stiamo andando a preparare. Un libro utile e comodo da avere in cucina, una cucina nella quale si è sempre più di fretta ma dove allo stesso tempo non si vuole rinunciare alla qualità di quello che si mangia.

Durata totale della lettura: Da consultazione
Bevanda consigliata: Centrifugato di verdure
Formato consigliato: Cartaceo
Età di lettura consigliata: dai 17 anni

      "Ricette per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla cucina naturale, sana e gustosa."